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L'asperge est connue depuis les années 5.000 et était mené jusqu'au 19. siècle en pharmacopée officielle et dans les pharmacies.

L'asperge est un arbuste vivace. Mais jusqu'à ce qu'elle devienne rentable, il faut attendre trois ans&ndash ; avant qu'elle ne doive être remplacée à nouveau 10 des années plus tard.

Implantation soigneuseb>

Les plantes d’asperges aiment les sols légers et sablonneux, car elles font partie des plantes sèches et se développent mieux ici. Le porte-greffe a besoin d’air et de chaleur, raison pour laquelle le niveau de la nappe phréatique devrait être inférieur à 120 cm. Les racines poussent sans effort jusqu'à la profondeur de 6, vous n'avez donc pas à vous soucier de l'arrosage des plantes plus anciennes.

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Les asperges vertes poussent quelques jours plus tôt que les asperges blanches, c'est pourquoi vous devez faire particulièrement attention à éviter les gelées tardives ou les trous de gel. Afin de récolter des asperges droites et belles du point de vue optique, vous devez vous assurer que le sol est exempt de cailloux lorsque vous plantez des plants d'asperges. Ces corps étrangers sont un handicap pour les jeunes pousses sensibles et à croissance rapide (dans des conditions climatiques favorables, l'asperge pousse 0,75 cm par heure !) &ndash ; l'asperge pousse autour du handicap et devient ainsi tordue. Si vous avez déjà planté des asperges dans votre jardin, évitez cette zone lorsque vous plantez de nouvelles plantes. Même après les années 15, vous devrez faire face à d'importantes pertes de revenus à ce stade. C'est probablement dû à un champignon appelé Fusarium.

Récolte avant le 24. juin

Dans les sols riches en humus et de sable, le sol se réchauffe rapidement et le début de la récolte est prématurée. La plupart de la récolte commence au mi-avril. Le découpage de l'asperge est terminé normalement pour Johanni - 24. Juin - La plante continue à produire des asperges , mais elle a besoin le temps pour le reste de la saison, pour se régénérer pour la prochaine saison. Les asperges doivent maintenant se développer sans entrave et former des feuilles vertes.

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Dans le passé, il était recommandé de redresser les barrages des asperges après Johanni. À notre avis, cela n’est pas absolument nécessaire et vous pouvez vous épargner cette étape lors de la chaleur de juin.

Si les asperges goûtent amer

Les asperges bien cultivées ne doivent pas avoir un goût amer. Il n'a un goût amer que s'il est piqué trop près du porte-greffe. Comme le porte-greffe pousse d'année en année plus près de la surface de la terre, vous devez piquer les asperges de plus en plus courtes au fil des ans.

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Placer le barrage à asperges un peu plus haut chaque année pour pouvoir piquer uniformément de bonnes asperges longues et longues. Sinon, vous pouvez éliminer les substances amères jusqu'à un certain point en ajoutant du sucre à l'eau de cuisson. L'asperge est aussi cultivée occasionnellement par nous et nous sommes toujours fascinés par cette plante. Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir avec votre propre culture et d'acquérir de l'expérience avec la culture de l'or blanc !


Andreas Löbke


Eist Uebst

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