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De plus en plus de gens se demandent d'où viennent les graines, d'où poussent leurs plantes alimentaires.

La qualité des semences et les catégories de variétés

La question de la qualité des semences est étroitement liée à l'aspect variété. Les types de légumes actuellement disponibles sur le marché peuvent être divisés en différentes catégories selon la perspective.

Il existe des variétés anciennes et nouvelles, traditionnelles et modernes, régionales et universelles, non semencières et fractionnées, de population, lignées et hybrides, des variétés terrestres et cultivées, des variétés pour les jardiniers amateurs et maraîchers professionnels, ainsi que des variétés amateurs et performantes. Par souci de simplicité, nous nous concentrerons uniquement sur deux catégories principales qui tendent à être opposées.

Variétés traditionnelles de semences résistantes

Des variétés traditionnelles ont été créées, transmises et développées grâce à des méthodes de sélection naturelles et artisanales au fil des décennies, des siècles et des millénaires. Ces variétés ont souvent une référence régionale; c'est-à-dire qu'ils conviennent à des conditions climatiques ou à des types de sols très spécifiques et ne pourraient donc pas prospérer de la même manière partout dans le monde.

En termes de qualité externe, ces variétés présentent souvent une certaine hétérogénéité. Cela signifie que les plantes individuelles d'une variété ne sont pas les mêmes dans tous les détails, mais peuvent montrer certaines différences individuelles. Ces variétés légèrement hétérogènes sont appelées variétés à pollinisation libre.

Lorsque les graines sont ensuite cultivées à partir de variétés à pollinisation libre, elles transmettent leurs informations génétiques fidèles à la variété. Ainsi, les enfants ressemblent à leurs parents d'une manière reconnaissable; ces variétés sont donc dites «à l'épreuve des semences».

Variétés hybrides modernes

Même si les variétés hybrides F1 existent depuis près de cent ans, elles peuvent encore être qualifiées de «modernes» par rapport à l'agriculture, qui a au moins 10.000 XNUMX ans.

Lorsque deux variétés de sélection pure sont croisées l'une avec l'autre, il se produit l'effet dit d'hétérosis, à travers lequel les plantes de la génération suivante (première génération de branche ou F1 pour faire court) ont une homogénéité étonnante.

Si vous récoltez ensuite des graines d'hybrides F1, l'information génétique se divise de telle manière que les plantes de la génération suivante (F2) sont si différentes que vous ne pouvez plus parler d'une seule variété. Une réplique d'hybrides F1 via des graines est possible mais pas intéressante en raison de la dégradation génétique.

Chaque type de culture a ses variétés spécifiques

La culture maraîchère à grande échelle et hautement mécanisée, qu'elle soit «conventionnelle» ou «biologique», commercialise souvent ses produits via des grossistes nationaux ou internationaux. Il y a donc un grand intérêt pour des produits uniformes qui peuvent être bien commercialisés dans des emballages standard pour l'industrie alimentaire.

Pour obtenir une boîte de chou-fleur du producteur aux grossistes et détaillants au consommateur final, si elle est complètement remplie de 6 têtes de même taille, comme si chaque chou-fleur avait sa forme et sa taille individuelles. Les hybrides F1 sont tout à fait bien adaptés à ces exigences du marché, car ils fournissent des produits très homogènes en même temps.

Dans une maison ou un jardin familial, cependant, il peut être moins important que les légumes d'un ensemble soient tous de la même taille et doivent être récoltés en même temps. Les variétés traditionnelles, qui fournissent des légumes avec un temps de récolte échelonné et des tailles individuelles différentes, peuvent toujours être récoltées fraîches et selon les besoins et n'ont donc pas à nettoyer un lit entier à la fois pour remplir le congélateur avec le matériel récolté.

Un autre aspect du choix du type est la question de la quantité d '«intrants» de ressources externes que l'on souhaite ou peut utiliser.

Si les engrais et pesticides synthétiques ainsi que l'irrigation supplémentaire largement automatisée aident les variétés dites hautes performances à obtenir de bons résultats de récolte en culture industrielle, en culture extensive et quasi-naturelle, les variétés sont plus demandées qui se débrouillent avec peu d'engrais et d'eau grâce à un bon système racinaire et grâce à une vitalité généralement bonne. peut rester en bonne santé même sans pesticides.

Frank Adams, SEED asbl

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