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La récolte de nos salades bat maintenant son plein. Tous les 14 jours, nous plantons un nouveau «lot» de salades afin de pouvoir récolter en continu. La récolte elle-même marque alors la fin de la période de culture habituellement de quatre semaines. Et qui aurait pensé cela - il y a aussi quelques points à considérer lors de la récolte!

Le bon moment de la journée compte. Parce que de cette manière, vous avez déjà une influence sur la qualité de votre récolte. Pour nous donc: récolte le matin; de préférence avec le lever du soleil! Ensuite, les légumes n'évaporeront pas d'eau. Car à mesure que l'eau s'évapore, la pression de la sève cellulaire des cellules végétales diminue également. Résultat: les légumes deviennent mous et ne se conservent pas bien.

Le conseil de votre Jardinier "Eist Uebscht"

Pour la consommation directe, ce n'est pas si tragique si vous récoltez à un moment ultérieur. Les légumes tels que les radis et les radis peuvent facilement être récoltés le soir. L'heure de la journée n'affecte pas votre qualité.

Dans le cas des légumes à feuilles, par contre, la lumière du soleil pendant la journée est très perceptible.

Soyez prudent avec les épinards: les épinards ont une teneur élevée en nitrates. Le nitrate, à son tour, est converti en nitrite dans le corps humain - et le nitrite est considéré comme malsain pour les humains. Les plantes ont besoin de nitrate comme nutriment pour la production de protéines. La formation de protéines, à son tour, n'a lieu que sous la lumière du soleil. Cela signifie que la teneur en nitrates des épinards est la plus élevée le matin et en hiver en général - et la plus faible le soir après une journée ensoleillée.

Si vous voulez être sûr que la majeure partie du nitrate a été convertie en protéines, il est préférable de récolter les épinards le soir.

Le conseil de votre Jardinier "Eist Uebscht"

Afin d'avoir une influence fondamentale sur la teneur en nitrates de vos épinards, nous ne recommandons pas de fertilisation supplémentaire ou seulement après une analyse précise du sol. Vous devriez également arrêter de fertiliser à temps. Ce n'est pas seulement bon pour l'environnement, mais aussi pour vos plantes.

Les jardiniers "Eist Uebst-Us Uebscht" vous souhaitent beaucoup de plaisir et de succès dans la collecte de votre première récolte de l'année!

Andreas Löbke

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